לבנטינה" - "לייצר ולהפיץ באופן עקבי דגים מגידול בר קיימא שמציבים את הסטנדרט הגבוה ביותר לטריות, טעם ואיכות. עם מתן שביעות רצון מלאה ללקוח: סיטונאי, קמעונאי, המסעדן ועד השף הביתי.".
החברה גדלה מהחזון של אדם אחד לחוות דגים מצליחה, עם אספקה מגידול בר קיימא באיכות הטובה ביותר של לברק ודניס לרחבי העולם. הדגים בחווה גדלים בים הפתוח ובסביבה עשירה, וחשופה לאלמנטים הטבעיים של הים התיכון, עובדה שתורמת להתפתחותם היציבה וטעמם המיוחד.
החברה משווקת דגים שלמים וכמו כן דגים נקיים ומפולטים המעובדים ונארזים בוואקום במפעל אירופי ברמה הגבוהה ביותר. הדגים שלנו זכו בפרסי טעם יוקרתיים משפים ידועים של כוכבי מישלן במכון הבינלאומי לטעם ואיכות (iTQi) בבריסל מאז 2012 ועד היום.
השירות שאנו מציעים כאן הוא הזמנת מוצרי לבנטינה עד אליך דרך טופס ההזמנה מקוון , לפרטים ולהזמנה צרו קשר .
דג לברק
דג הלברק הינו פופולרי בכל רחבי העולם ומתאים למגוון רחב של מטבחים, החל ממנות מזרח תיכוניות חריפות ועד לטעמים ים תיכוניים עדינים. איכותי מאוד ומועדף על שפים מכל העולם, הודות לבשרו הלבן, הרך, והעסיסי. מבחינה בריאותית, הוא עשיר באומגה 3 ואומגה 6. בשרו מתאים לכל צורות ההכנה וסופג מצוין טעמים ותבלינים.
דג דניס
ישנם מספר דגים שמגיעים תחת ממשפחת "ספרוס" אבל הדניס הים תיכוני הוא ללא ספק הטעים ביותר. בעל בשר עסיסי ולבן שאידיאלי לצלייה, אפייה וטיגון כשלמים או כפילטים. למרות שנתפס כדג אקזוטי בחלקים מסוימים של העולם, זוהי מנה אהובה המוגשת באופן קבוע בבתים ומוסדות קולינריים רבים.
הסיפור שלנו
חלק משמעותי ועיקרי מבחינתנו היה לחיות ממש ליד הים התיכון ומגיל צעיר מאוד, מהופנטים מכוח הטבע הכחול העמוק הזה, מצאנו עצמנו מבלים בסביבת הים, בחיק המשפחה, חברים ולפעמים הולכים לים כדי לשטוף את המחשבות עם הגלים.
כחובבי ים על כל צורותיו נמשכנו אל מטעמי הים, דגים בשלל צורותיהם ומגוון של מנות מתנת נפטון הובילו אותנו להמשיך ולחקור רובד נוסף והוא דרך טעם החיך. האהבה לים הובילה להקמה של העסק בידיעה שאם מטפלים ומתחזקים בצורה הנכונה, זה יעבוד, או כמו שאנחנו אוהבים לומר: "איך שהטבע התכוון".
כך חברתנו קמה, בנויה על הבסיס הזה של אנשיה ולכן אין זה מקרי שהיא "עסק מצליח המנוהל על ידי אנשי הים".
טריות
בלבנטינה עיבוד הדגים נעשה עם קבלת אישורי הזמנה, והוא מתבצע ישירות לאחר הדייג. מוצרי הדגים שלנו מוכנים לפיכך בתנאי הטריות הטובים ביותר המבטיחים איכות אופטימלית, אידיאלית עבור הצרכן הסופי.
איכות
מוצרים שניתנים להקפאה- הקפאת המוצרים שלנו מתבצעת לפי דרישה. הם מוכנים ישירות לאחר עיבוד באמצעות IQF ב-40- מעלות צלזיוס ומאוחסנים ב-35- מעלות צלזיוס. שיטה זו שומרת על איכות אורגנולפטית של המוצר, מייעלת את טעמו ומעניקה לנו חיי מדף ארוכים יותר של 2.5 שנים בשוק האירופאי ועד שנה בשוק הישראלי.
מקצועיות
למעלה מ30 שנה אנו העסק המקצועי והמתקדם ביותר טכנולוגית בענף גידול הדגים בקפריסין ואנו מהווים חלק מרכזי מהענף כולו במקצועיות, בשירות ובאיכות.
מותג מוביל
המותג לבנטינה זכה במגוון פרסים ומדליות ברחבי אירופה והעולם.
פרסים ותחרויות
פרס הטעם המעולה
לאחר שהשתתפה בתחרות המכון הבינלאומי לטעם ואיכות (iTQi), קיבלה חברת לבנטינה את פרס הטעם המעולה לשנת 2022 עבור דג הדניס.
הלברק של לבנטינה זוכה בפרס היהלום
לאחר שהשתתפה בתחרות המכון הבינלאומי לטעם ואיכות (iTQi), קיבלה חברת לבנטינה את פרס היהלום, שהוא הדירוג הגבוה ביותר. החברה זכתה בפרס על האיכות והטעם של דג הלברק שהיא מגדלת ומייצרת. הפרס מציב את קפריסין בראש רשימת מדינות גידול הדגים בעולם.
פרס טעם היהלום
לאחר שהשתתפה בתחרות המכון הבינלאומי לטעם ואיכות (iTQi), קיבלה חברת לבנטינה את פרס הטעם המעולה לשנת 2018 עבור דג הלברק.
פרס ה-iTQi (המכון הבינלאומי לטעם ואיכות) "פרס הטעם המעולה" הוא חותמת האיכות היחידה בטעם המוענקת על ידי מובילי דעה מתחום המזון והמשקאות שהם שפים כוכבי מישלן וסומלייה.
חבר השופטים שלהם מורכב מחברי המוסדות הקולינריים היוקרתיים ביותר באירופה ובמהלך הבדיקות, כל מוצר נתון לטעימה עיוורת אינדיבידואלית על פי הליך ניתוח חושי קפדני.
באופן דומה, למדריך הגסטרונומיה המפורסם של מישלן, iTQi לא מארגנת תחרות אלא מתגמלת מוצרים על פי יתרונותיהם. רק מוצרים שקיבלו ציון גבוה מ-70% יזכו ל"פרס טעם מעולה" של כוכב זהב אחד, שניים או שלושה.
כוכב זהוב אחד: סימן כולל בין 70 ל-80% – טעם טוב
2 כוכבים זהובים: סימן כולל בין 80 ל-90% – טעם יוצא דופן
3 כוכבים זהובים: סימן כולל שווה ל-90% או מעל – טעם יוצא דופן
פרס טעם היהלום נוצר כדי לסייע ליצרני מזון ומשקאות להוכיח עקביות במוצרים שלהם לאורך תקופה ארוכה ולעזור לבדל את עצמם מהמתחרים.
פרס טעם היהלום מוענק רק למוצרים שהגיעו ל-3 כוכבי זהב ב-Super Taste Award (עם ציון טעם של מעל 90%) 7 פעמים במהלך 10 השנים האחרונות.
הישג זה יוצא דופן במיוחד בהתחשב בעובדה שאותו מוצר נשפט על בסיס עיוור לחלוטין על ידי חבר מושבעים שונים מדי שנה, המושבעים הנבחרים הם השפים והסומליירים חברי איגודי הקולינריה מהגדולים באירופה.